Descripción
Augusta Roble (Crianza)
Vendimia 100% Prieto-Picudo, la recogida manual y seleccionada de las uvas de nuestras cepas centenarias, llegan a la bodega para ser despalilladas y estrujadas. Posteriormente se maceran y remontan controlando la temperatura y densidad diariamente.
Terminada la fermentación se descuba y se realiza la fermentación maloláctica, finalizada ésta, se trasiega a barricas de roble, donde permancerá 12 meses realizandose trasiegos trimestrales.
Pasado este tiempo se embotella permaneciendo un año reposando en la botella, para conseguir su afinamiento.
Es ideal para el acompañamiento de asados como cordero, carnes rojas, caza y quesos de larga curación.
Temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.
Cata:
- Fase Visual: rojo brillante cardenalicio.
- Fase Olfativa: intensidad aromática media-alta, recuerdos florales y vegetales, ciruela seca, vainilla, presencia de madera.
- Fase Gustativa: Seco, buena acidez, largo paso en boca y al final ligero amargor.
